🎇 Gratin De Christophine Au Lait De Coco

Egouttezles christophines, retirez-en la pulpe avec une cuillère, réservez les écorces. Passez la pulpe à la moulinette et pressez-la dans un torchon pour en extraire l'eau. Passez également à la moulinette le pain préalablement trempé

^{Il s’agit ici de la recette classique des christophines farcies. Vous pouvez varier avec du saumon fumé, des crevettes, du boeuf haché… Christophines farcies Leslie Il s’agit ici de la recette classique des christophines farcies. Vous pouvez varier avec du saumon fumé, des crevettes, du boeuf haché… Plats Christophines farcies EuropeaniMPRiMER 4 INGRÉDIENTS 2 christophines 100 g de lard fumé haché en petits morceaux 1/4 de baguette rassie 60g environ 15 cl de lait 1 petit oignon 2 gousses d’ail 2 branches de cives 2 branches de persil plat 1 branche de thym 2 cs de chapelure mélangée ou 1 petite poignée de fromage râpé pâte de piment fort au goût sel et poivre PRÉPARATIONS Couper en deux les christophines et les cuire 35 minutes environ dans de l’eau salée. Égoutter et laisser refroidir. Enlever délicatement la pulpe des christophines en conservant les coques. Laisser égoutter la pulpe dans une passoire/tamis 5 minutes. Mettre à tremper le pain dans le lait puis le presser. Passer au moulin à légumes le pain avec la pulpe de christophine. Hacher finement oignon, ail, cives et persil, puis faire revenir dans un filet d’huile. Ajouter les lardons et le thym puis le mélange christophine/pain. Laisser cuire 2 minutes pour dessécher un peu la préparation. Assaisonner et ajouter le piment à votre convenance. Garnir les coques de christophines et saupoudrer de chapelure mélangée au fromage. Enfourner pour 30 minutes à 200°. Vous pourriez aussi aimer} ^{Épluchezles christophine, coupez-les en deux, retirez le cœur puis coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à l’oignon. Mouillez avec de l’eau à hauteur, ajoutez le bouillon et le curry puis laissez cuire 35 minutes. Mixez le tout avec le lait de coco puis rectifiez l’assaisonnement. Dégustez chaud. Emilie Précédent Coleslaw à la pomme et aux noix} Contact 01 42 74 40 83 9h30/17h30 - 5/7j Nous Découvrir Notre concept Blog & recettes Traiteur événementiel Nos marques Offres CSE Grossiste / achat de gros Services Clients Livraison & retours Paiement sécurisé FAQ Mon compte Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits Frais de port À définir Total La Maison des Antilles utilise les cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur. Si vous poursuivez votre navigation sur ce site, merci d'accepter leur utilisation. 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Entrées exotiques Plats créoles Recettes sucrées Gâteaux, galettes, entremet, cheesecake et flans Cakes, cookies, brownies, muffins et financiers Pâtés, tartes, tartelettes, et crumbles Crèmes, mousses, blancs-manger, sorbets, caramel, choux et verrines Autres macarons, beignets, fondant, donuts, triangles ... Cocktails Découvrir Nos producteurs L'histoire du rhum Nos marques La culture antillaise Le saviez-vous ? Actualités Actualités Actualités La Maison des Antilles Espace presse Tous les articlesDerniers articles Besoin d'aide ? Plus de 500 références LivraisonFrance et Monde Service clientà votre écoute Paiement sécurisé3D Secure 20cl de lait de coco. sel. 20 g de cacahuètes grillées à sec. Laver, équeuter et essorer les épinards. Dans une marmite, verser le lait de coco, A frémissement, ajouter les épinards au fur et à mesure tout en remuant. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à presque évaporation du lait de coco. Au moment de servir, parsemer de 50 min Facile La christophine, chayotte ou chouchou est un légume que l'on trouve dans des pays chauds comme l'Amérique du sud. Nous vous proposons dans cette recette de christophine, de cuisiner ce légume en gratin. C'est une recette de cuisine antillaise composée de lardons, d'oignon et de sauce béchamel sur lesquels vous ajoutez du gruyère râpé pour faire gratiner votre plat. 4 christophines 2 paquets de lardons un peu d'oignon pays cive, oignons verts 35 g de farine 35 g de beurre 30 cl de lait 1 gousse d'ail des feuilles de laurier du persil de la poudre de noix de muscade du gruyère râpé sel et poivre 1 Commencez en préchauffant votre four à 180°C th6. 2 Coupez les christophines en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur. Faites-les cuire sans enlever la peau, dans une eau bouillante salée avec quelques feuilles de laurier pendant 30 à 40 minutes. Pour la cuisson de la christophine, il faut attendre qu'elle devienne translucide pour arrêter la cuisson. Enlevez la chair à l’aide d’une cuillère puis écrasez-la pour obtenir la consistance d’une purée avec des petits morceaux. Épluchez l'ail et l'oignon. Écrasez l’ail et hachez finement l’oignon et le persil puis ajoutez-les à la purée de votre recette antillaise. Mélangez et réservez. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 3 Préparez votre béchamel, en versant du beurre dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin ajoutez le lait et un peu de poudre de noix de muscade. Une fois la sauce béchamel crémeuse et homogène, ajoutez-la aux christophines réduites en purée et mélangez le tout. 4 Versez votre préparation dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé. Enfournez le tout au four pendant 15 minutes afin que votre plat ait le temps de dorer et que votre recette de gratin soit gratiné. Une fois que la cuisson est terminée, versez votre recette créole dans les assiettes de vos convives. Vous pouvez accompagner ce gratin de viande blanche ou de boudin ou rajouter des morceaux de jambon de parme. Astuces Pour déguster cette recette de christophine, vous pouvez également ajouter un peu de crème fraiche à votre gratin et ajouter de la cive ou ciboule hachée pour relever ce plat. La chayotte, étant un peu neutre en goût si celle-ci n'est pas assaisonnée, n'hésitez pas à relever votre gratin avec d'autres épices. Recettes similaires Haut de page

Instructions préchauffez le four à 180°C puis beurrez un moule à gratin. Faites cuire les topinambours non épluchés 10 min dans 2 L d’eau bouillante. pelez et émincez l’ail, puis égouttez les topinambours, épluchez-les

^{> A LIRE AUSSI Vous recherchez d’autres recettes autour de légumes fantastiques, ces pages sont pour vous – blettes les cuisiner – courge butternut recettes – potimarron recettes – merveilleuses pommes de terre.} Cuisson20 min. Pelez et ciselez finement l’oignon et l’ail. Hachez 4 branches de coriandre. Placez la viande dans un saladier et mélangez-la avec les herbes, l’oignon et l’ail. Formez une douzaine de boulettes entre vos mains. Faites griller les boulettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles ^{Alors très vite fait je colle les recettes sans oeufs, ni tomates, ni soja qui je pense pourront aider Léna et sa maman J'ai tendance à coller de la sauce soja tamari et des kub'or un peu partout, il faudra bien sûr les remplacer par des bouillon de légumes sans soja, du sel iodé, du gomasio... Je lui conseille en particulier d'essayer le seitan pour ne pas trop se défamiliariser avec la cuisine traditionnelle. c'est du vite fait, il y a peut être quelques erreurs.... Algues Moi aussi je fais des sushis, des "végé sushis" ! Tartare d'algue à la Hooly Tartinade d'avocat aux algues Agar agar Terrine de carottes à l'orange Crèmes au beurre de macadamia. "Flanby" végétal Ma première panna cotta est aux maracudjas Petits flans giraumon/pois cassés à l'agar agar Petits flans chocolat noisette à l'agar agar Petits flans à la poire Flans banane à l'agar agar pain d'épices Aubergine Tatin d'aubergine au chèvre Purée d'aubergines au fromage hunkar begendi Soupe de fèves et aubergines Curry de christophine et aubergine Avocats Guacamole féroce Panna cotta avocat et purée d'amande Bleu Patate douce et christophine coco bleu Gratin de giraumon, lait de coco et bleu d'Auvergne Charlotte de pain d'épices au roquefort Sablés au bleu pour l'apéritif Céréales Risotto aux haricots verts Risotto aux épices tandoori Poêlée de légumes aux dés de polenta Taboulé de concombre et graines germées Risotto aux courgettes Quinoa aux champignons et à la crème Sarrasin aux champignons Champignons de Paris Bouchées à la reine végétaliennes Rôti de noix aux champignons essayer sans l'oeuf qui de toute façon n'est pas dans la recette d'origine Purée de lentilles roses Quinoa aux champignons et à la crème Potage aux champignons Risotto aux deux champignons Sarrasin aux champignons Chèvre Tatin d'aubergine au chèvre Aumonières oignons chèvre Tartelettes fines oignons, chèvre, miel et fromage frais Chou Gratin d'hiver, chou blanc et pdt Gratin de chou-fleur et pdt Salades de Novembre Curry de chou-fleur aux amandes Poêlée de chou chinois à la crème Chou braisé aux pruneaux Coco noix ou lait de Soupe de giraumon toute douce Curry coco aux deux patates Patate douce et christophine coco bleu Gratin de giraumon, lait de coco et bleu Potage de laitue au lait de coco Curry de courgettes et christophines au lait de coco Courgettes Gratin de courgettes façon "crumble" Couscous courgettes, pdt, pois chiches... Galettes de lentilles au coulis de courgettes Risotto aux courgettes Couscous des îles Curry et colombo Curry coco aux deux patates Curry de chou-fleur aux amandes Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches, curry Curry pomme de terre et petits pois Galettes de flocons de quinoa au curry, au four. Velouté de giraumon au curry Curry de courgettes et christophines au lait de coco Curry de christophine et aubergine Desserts Crèmes au beurre de macadamia. "Flanby" végétal Petits pots de semoule rhum-raisins Ma première panna cotta est aux maracudjas Petits flans chocolat noisette à l'agar agar Petits flans à la poire Flans banane à l'agar agar pain d'épices Épinards Riz complet aux épinards et poireaux Sauce aux épinards Fromages voir aussi "bleu" et "chèvre" Tartiflette végétarienne Briques à la brique ! Raclette végétarienne Sablés à l'emmenthal rapide Galettes végétales Croquettes de lentilles corail Bouchée de lentilles Galettes de lentilles au coulis de courgettes Gratin Gratin d'hiver, chou blanc et pdt Gratin de chou-fleur et pdt Gratin de christophine Gratin de christophine et Pommes de terres Christophines au gratin à ma façon. Gratin de banane plantain créolisant Gratin d'Igname au giraumon Gratin de courgettes façon "crumble" Légumineuses légumes secs Croquettes de lentilles corail au sésame Soupe minestrone végétarienne Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches, curry Couscous courgettes, pdt, pois chiches... Galettes de lentilles au coulis de courgettes Soupe de lentilles à l'indienne sambar dal Houmous moutardé Purée de lentilles roses Pure soupe de lentille au gingembre Soupe de fèves et aubergines Houmous tout simple Patés végétaux Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches, curry Crème à tartiner aux aubergines et paprika Tartare d'algue à la Hooly Tartinade d'avocat aux algues Houmous moutardé Houmous tout simple Pommes de terre Gratin d'hiver, chou blanc et pdt Tartiflette végétarienne Haricots verts "mange tout" en poêlée Gratin de chou-fleur et pdt Curry coco aux deux patates Poêlée de légumes aux dés de polenta Curry pomme de terre et petits pois Gratin de christophine et Pommes de terres Purées d'oléagineux Panna cotta avocat et purée d'amande Crèmes au beurre de macadamia. Sauce crudité à la noisette Gratin de riz aux légumes et à la purée d'amandes Petits flans chocolat noisette à l'agar agar Petits flans à la poire Houmous tout simple Riz Risotto aux haricots verts Risotto aux épices tandoori Riz complet aux épinards et poireaux Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches, curry Moi aussi je fais des sushis, des "végé sushis" ! Risotto aux courgettes Risotto aux deux champignons Riz pilaf aux courgettes Soupe de riz aux champignons Salades Salades de Mars Salades de février Salades de janvier Salades de décembre Salades de Novembre Les salades d'octobre Les salades de septembre Taboulé de concombre et graines germées Ne raconte pas de salades ! Raïta de concombre Sauces Sauce crudité à la noisette Sauce crudité légère, à l'avocat Sauce aux épinards Seitan Blanquette de seitan Goulash de seitan Seitan maison. 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Coupezla lotte en cube et versez le mélange lait de coco au curry et fondue de poivrons et de tomates. Salez et poivrez. Faites cuire environ 20 mn à feu moyen. J'ai suivi les conseils du magazine et j'ai servi ce plat avec du riz basmati. A noter que ce type de recettes se marie également très bien avec un gratin de patates douces ou de christophines (dans les épiceries

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gratin de christophine au lait de coco