Lesplus maigres (moins de 5 % de matières grasses), qui correspondent au quartier arrière de l’animal, sont qualifiés de 1re ­catégorie. Ces morceaux se cuisent à la poêle ou au gril. La 3e catégorie désigne les viandes plus grasses
La manade de la Clastre, près d’Uzès, dans le Gard, vous propose la vente directe de viande de taureau et d’agneau. Nous nous sommes spécialisés dans la vente directe de viande issue de notre élevage, pour vous offrir une qualité et une traçabilité irréprochables. Forte de son élevage de taureaux, et élevant également une centaine de brebis, la manade de la Clastre vend des caissettes de viande bovine et ovine. Taureau de Camargue ou agneau, nous vous proposons les meilleurs morceaux gardiane, rôti, côtes, bifteck, gigot… De quoi réaliser les meilleurs plats ! La manade de la Clastre dispose de tout l’équipement nécessaire pour assurer la bonne conservation de la viande. Nous possédons ainsi des chambres froides, dans lesquelles la viande est stockée après avoir été découpée par notre partenaire le Mas de Quet, selon les normes d’hygiène en vigueur. Nous sommes ouverts pour la vente directe de viande le mardi de 17h30 à 19h30. Vous pourrez également retrouver nos produits directement sur les marchés de différentes villes du Gard. Tarifs viande de taureau Gardiane de taureau 11,90€/kg Rôti 16,90€/kg Côte 19,90€/kg Bifteck 16,90€/kg Hampe 18,90€/kg Paleron 14€/kg Onglet 18,90€/kg Filet 21,90€/kg Faux-filet 19,90€/kg Pot-au-feu 10,90€/kg Basse-côte 18,90€/kg Saucisse nature avec porc 15€/kg 50% de taureau et 50% de porc Saucisse aromatisée cèpes, piment d’Espelette, roquefort, chorizo 15,50€/kg 50% de taureau et 50% de porc Chorizo sec 9€ pièce 70% de taureau et 30% porc Saucisson sec 9€ pièce environ 350g, 70% de taureau et 30% de porc Terrine nature 6,80€ le pot 190gr 30% de taureau et 70% de porc Terrine aromatisée 7€ le pot 190gr 30% de taureau et 70% de porc lavande, olive, piment d’Espelette, cèpes Rillette 7€ le pot 190 gr 50% de taureau et 50% de porc Rougail de saucisse de taureau 18,90€ le pot de 790gr pour 3 personnes 50% de taureau et 50% de porc Gardiane préparée 18,90€ le pot de 790gr pour 3 personnes Tripes à la provençale 12,90€ le pot de 790gr pour 3 personnes Abats Joue 14€/kg, Foie 8€/kg, Rognons 8€/kg, Coeur 8€/kg, Langue 8€/kg, Queue 5€/kg, Gras double tripes 5€/kg Tarifs viande d’agneau Demi-agneau 15,00€/kg Merguez 100% brebis 14€/kg Quart arrière d’agneau 17€/kg Quart avant d’agneau 13,50€/kg Épaule entière 15,90€/kg Gigot entier 22,90€/kg Collier 12,50€/kg Gigot tranché 23,50€/kg Epaule tranchée 17,50€/kg Poitrine 12,50€/kg Côtes 19,90€/kg Côtes filet 21,90€/kg Souris 20€/kg Abats Cervelle Terrine nature 5,20 € le pot 30% brebis et 70% porc Terrine aromatisée au piment d’Espelette 5,50€ le pot 30% brebis et 70% porc Saucisson de brebis 8€ pièce 70% brebis et 30% porc Le conseil du pro Pourquoi privilégier la vente directe de viande ? La vente directe de viande permet de procéder à l’abattage des animaux en fonction de la demande, ainsi aucun gaspillage n’a lieu. Plutôt que la quantité, la qualité de la viande est privilégiée. Le consommateur se déplaçant sur le lieu d’élevage peut constater les conditions dans lesquelles les animaux vivent et accéder aux informations relatives à leur alimentation et à leur santé. La réduction des intermédiaires permet d’avoir une meilleure traçabilité de la viande. La vente directe de viande constitue un circuit court, plus respectueux de l’environnement. Moyens de paiement acceptés Carte bleue Chèque Espèces
Queuede Taureau. Notre Queue de taureau est une délicatesse de Andalousie où se fonde à la perfection le goût caractéristique de la viande avec des légumes. Le civet de queue de taureau sont établis de manière traditionnelle. Dans ce plateau s'unissent à la perfection des légumes et le grand goût andaluz de queue de Taureau. Le

INFOS - Commande et livraisonQuantité et poids des articles Tous les produits sont vendus à la pièce, avec une fourchette de poids. Nous nous efforçons de mettre à jour régulièrement les produits, leurs prix, leurs poids et leur quantités en stock sur la boutique en ligne. Cependant, vous pouvez commandez un produit avant que la mise à jour soit effectuée. C’est pourquoi s’il manquait un produit ou une quantité à votre commande nous vous en informerons nous vous proposerons un remplacement ou bien nous vous compléterons le produit ou la quantité manquante lors d’une prochaine commande. EXPÉDITIONS A la clôture de votre commande dans validation panier », le site vous propose plusieurs modes d’expédition envoi postal par Chronopostfood partout en France avec calcul des frais de port, retrait à la boutique de la ferme aux jours et horaires d’ouverture, DRIVE à la ferme boutique fermée, retrait sur marchés, livraison à domicile sur Nîmes par nos soins et autres livraisons réalisées par nos soins > les premiers jeudis du mois dans La Vaunage voir actualités Merci de cocher l’expédition souhaitée Livraison à domicile via Chronopostfood* dès un produit En choisissant la livraison par Chronofresh un montant des frais de transport sera additionné au montant de vos achats calcul réalisé automatiquement en fonction du poids de votre panier; d’où les prix affichés au kilo sous chaque produit. Dès réception de votre commande, votre colis sera chez vous sous 4 jours ouvrés. Expédition réalisée en début de semaine *Chronofresh Le transporteur récupère la marchandise dans notre atelier. Votre colis sera acheminé jusqu’à votre adresse de livraison sous température dirigée ou ambiante selon commande le lendemain avant 13h. Retrait à la boutique de la Ferme Beauregard dès un produit Commande au plus tard la veille avant midi Aucun frais de port ne sera ajouté à vos achat. Voici les jours et horaires d’ouverture du magasin pour le retrait de vos achats dont il faut attendre une confirmation de notre part avant de vous déplacer Mercredi de 8h à 13h et de 15h à 19h Vendredi de 8h à 13h et de 15h à 19h Samedi de 8h à 13h DRIVE à la ferme > BOUTIQUE FERMEE attendre une confirmation de notre part avant de vous déplacer Les mardis et jeudis de 9h à 12h Livraison à domicile ou lieu de travail réalisée par nos soins dès 50€ d’achats Dès que possible du mardi au samedi pour les communes Marguerittes-Redessan-Saint Gervasy-Bezouce-Cabrières-Bouillargues-Rodilhan créneau horaire et jour confirmé dès que possible Les mardis et jeudis sur Nîmes en fonction des quartiers proche de votre domicile . Départ de la ferme 10h, livraisons possibles dans la journée Caissa > les premiers jeudis du mois Irrégulier secteur Uzès voir actualités Retrait sur les marchés Nîmes Bd Jean Jaurès vendredis Marguerittes Av F. Pertus samedis Le paiement Commande et paiement en ligne par CB via la passerelle sécurisé STRIPE. Commande réalisée via demande de renseignement, par téléphone ou par mail Règlement à la boutique en CB ou espèces, pour la livraison à domicile/lieu de travail en CB uniquement dès réception de cotre commande. Pour les commandes en expédition via Chronopostfood, le paiement se fait à l’avance par CB via la passerelle sécurisé STRIPE. Votre compte Afin de pouvoir accéder à votre compte, voici le lien direct Ainsi à partir de cette page, vous aurez accès à vos commandes et votre liste de produits favoris.

Laviande de taureau de combat est "la viande bovine la plus écologique produite dans le monde", a déclaré le chirurgien vétérinaire Ismael Díaz Yubero, auteur de "Gastronomie du toron de Lidia" ou "La gastronomie du taureau combattant" (Agapea, 2013), a déclaré L'écrivaine Venetia Thompson, du Guardian, dans un article de 2014, comparant la courte vie des bovins

La meilleure adresse pour une viande de qualité, et des produits Paysans"Made in Camargue" 01 Nos offres La qualité de nos produits notre priorité Viande provenant exclusivement de notre élevage Bio en Camargue Vous ne trouverez dans notre boutique et sur le site que de la viande d’excellente qualité provenant de chez de Taureau charcuterie de TaureauVeauxAgneauxmais aussi des terrines, des plats cuisinés avec nos recettes de famille made in Camargue Riz de Camargue en I G P BIO Nous produisons un Riz de Camargue Bio de variété "Manobi". Ce Riz est un riz Médium, c'est à dire rond et long à la fois c'est la seul variété avec laquelle vous pouvez tous faire sucré, salé, chaud, froid, risotto, paella, salade, accompagnement de plat en sauce, viande et poissons grillés...Nous le transformons également en farine fermière, pour faire de succulent désert, béchamel, sauces, ... Vous le retrouvez également en riz au lait, et crèmes dessert, mais aussi en semoule de riz... Les Pois Chiches de CamargueNous sommes une famille de Paysans qui respectons notre terre depuis plusieurs générations, en faisans notamment des rotations longue, avec en dominance, la culture de la Luzerne que nous fauchons tous l'été pour alimenter sainement taureaux, chevaux, et brebis du Mas. La luzerne reste durant 5 à 6 ans, elle enrichie naturellement le sol en azote quelle capte dans l'aire pour la restituer et la stocker dans le sol. Ensuite nous métrons une céréales à paille orge, avoine, blés tendre suivit généralement d'un pois chiches, lentilles, trèfle, ... qui met de l'azote dans la terre, suivra un riz, tournesol, sorgho, blé, orge..., qui absorbera généreusement toutes cette azote mis dans le sol naturellement!!!que la nature est bien faite!Retrouvez nos pois chiches, lentilles en légumes secs mais aussi en farine fermière BioRetrouvez également nos pois chiches cuit au naturel, ou en plats cuisinés, ... Découvrir ! Nous produisons également en Bio pois chiches , lentilles blondes, ... mais aussi toutes les cultures d’autoconsommation pour le troupeau. 02 Notre philosophie Satisfaire vos désirs gustatifs Vous êtes à la recherche d’une viande de bonne qualité ? Vous êtes à la bonne adresse ! Nous vous proposons un choix haut de gamme de produits frais, surgelé ou cuisiné. Vous n’avez plus qu’à déguster. Notre viande provient directement de notre exploitation pour vous assurer la qualité maximale de nos produits. 03 Notre service pour vous Pour le plaisir d’un bon produit Fermier Journées ou soirées de Découverte en Camargue Journées de découverte, anniversaire, retrouvaille, ...repas fermiers fait maison avec les produits de la ferme, mais aussi buffets et repas Paysans chez Vous ou chez nous Boutique ouverte 7/7j Pas besoin de chercher une place, grâce au parking dans la cour du Mas devant la boutique fermière ou devant au bord de la route Nos journées portes ouvertes et visites Venez passez un moment convivial, en camping car, ou juste en visite pour la matinée ou un bref instantVenez au journées portes ouverte de ferme en ferme, ... Où nous retrouver ! Retrouvez tous nos produits sur la boutique de la ferme, mais aussi sur des boutique fermières, épiceries fines, restaurants, mais aussi sur les marchés et salons gastronomique
Saucissonde Taureau AOP Médaillé d’Or au concours Gard Gourmand 2012. Prix : 9,50€ pièce Poids : entre 300 et 350gr Origine : 50% Viande Taureau AOP de Camargue France, 50% Porc plein air des Costières Marguerittes, France Agriculture raisonnée. Ingrédients: viande de Taureau, gras et maigre de porc, sel, poivre, épices, salpêtre, cognac, ail
Appréciée pour son caractère à la fois ferme et savoureux, la viande de taureau reste une viande bovine peu grasse. Pour bien choisir cette viande, vous pouvez vous rapprocher d’un producteur local. En plus d’être un gage de qualité, cela offre certains atouts pour la santé et l’environnement. Voici trois bonnes raisons de privilégier l’achat de ladite viande auprès des producteurs locaux. Bénéficier d’une meilleure traçabilité de la viande de taureau La réduction des intermédiaires permet de bénéficier d’une bonne traçabilité de votre viande de taureau. En achetant cette viande auprès d’un producteur local, vous pouvez vous assurer de disposer du meilleur produit et d’accéder aux informations liées au traitement prodigué aux animaux durant l’élevage. Sachez qu’il existe de nombreuses façons pour se procurer de la viande de taureau auprès des producteurs locaux. Vous pouvez par exemple opter pour l’achat viande en ligne direct producteur local ou vous déplacer sur le lieu d’élevage. Par ailleurs, passer par ce moyen pour disposer de la viande de taureau vous permet de jouir du savoir-faire d’un boucher professionnel. Véritable acteur de l’élevage, ce dernier assure la parfaite maitrise de ses produits. Profiter d’un produit frais et favoriser le circuit local Acheter de la viande de taureau auprès d’un producteur local, c’est également la garantie de profiter d’un produit frais et d’un véritable équilibre alimentaire. Riche en protéines et pauvre en cholestérol, la viande en question assure une alimentation équilibrée. Outre la viande, notez que vous pouvez aussi trouver du saucisson de taureau auprès des producteurs locaux. Avec ces derniers, la qualité de la viande s’avère tout simplement assurée, ce qui donne le plaisir de cuisiner pour ses proches. D’un autre côté, acheter de la viande de taureau chez un éleveur local permet de favoriser le circuit local. Encourager les producteurs locaux parait essentiel pour développer un lien social enrichissant et soutenir l’agriculture. Effectuer un geste pour l’environnement L’achat de viande de taureau auprès des producteurs locaux constitue un circuit court qui demeure plus respectueux de l’environnement. En vous fournissant directement auprès d’un éleveur local, vous réduisez le kilométrage alimentaire, c’est-à-dire le parcours total d’un produit, de sa fabrication jusqu’à votre assiette, en passant par la phase de la transformation. Ce faisant, vous contribuez à la diminution de l’émission de gaz à effet de serre, ce qui engendre moins de pollution et s’avère d’autant plus avantageux pour lutter contre le changement climatique. En clair, acheter de la viande de taureau auprès des producteurs locaux, c’est opter pour l’alimentation responsable. Letaureau de Camargue, le fin Gras du Mézenc et le bœuf de Charolles : Source : La Viande. La Certification de conformité produit (CCP) Cette certification encadrée par les pouvoirs publics ne s’intéresse pas seulement à la viande en elle-même, mais aussi à certaines règles de fabrication. Pour l’obtenir, la fabrication doit respecter des consignes strictes en matière de Agrandir l'image Gardiane de taureau Kg Référence 146 État Neuf Producteur Cubes de viande type gardianne à cuire emballés sous vide. C'est grâce à notre éleveur que nous pouvons aujourd'hui vous proposer un produit typique de notre région. Le Prix indiqué est donné pour une Gardiane de kg. Plus de détails Imprimer En savoir plus C’est le plat traditionnel des camarguais, puisque cette daube est préparée à partir de viande de taureau, élevé dans notre région et accompagnée de riz. 2 autres produits dans la même catégorie Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Lapin kg Lapin Certifé né et élevé en au coeur du cahier... Citron vert 500g Origine Mexique - Catégorie 1 Le citron vert tient son nom d'origine, la... Dela vieille vache En France, 80 % de la consommation de viande bovine vient de vaches "réformées", arrivées au terme de leur production laitière ou de leur fonction de reproductrices
Fusain signé "Charge du taureau". 25x34 cm 287 Mise à prix 25 EUR * Hors frais de vous aux conditions de vente pour calculer le montant des frais. Frais de vente 28 % Conditions de vente La participation aux enchères implique l’acceptation inconditionnelle des conditions de ventesuivantes 1. Le plus offrant –dernier enchérisseur – sera l’adjudicataire. Il aura l’obligation de payer le prix d’adjudication du lot au comptant majoré de 28% pour frais et TVA plus 1,50 € par lot pour frais d’administration. L’Hôtel des ventes Legros étant soumis au régime particulier de la marge, la TVA est incluse dans le prix de vente. La demande de facturation doit se faire au plus tard avant le cinquième jour de la semaine suivant la Chaque enchérisseur est censé agir pour son propre compte et en son nom personnel et est tenu pour personnellement responsable du paiement des lots qui lui auront été adjugés en quelque qualité que ce Les informations reprises dans les catalogues, annonces, publicités ou tout autre écrit provenant de l’Hôtel des ventes Legros doivent être considérées comme de simples indications qui n’engagent en aucun cas sa responsabilité. Les acheteurs devront s’assurer, lors de l’exposition préalable, de l’état et de la nature des objets présentés aux Dès l’adjudication d’un lot à un acheteur, les risques passent à sa charge et il est tenu d’en payer le prix avant son enlèvement. Le paiement se fera au comptant, par virement bancaire ou carte de crédit attention, le paiement à distance n’est pas possible. Les acheteurs sont tenus de payer et de prendre possession des lots leur ayant été adjugés dans les 5 jours ouvrables qui suivent la vacation. Le plus grand soin est consacré aux objets adjugés, mais après l'adjudication, ni l’Hôtel des ventes Legros ni aucun de ses préposés ne seront responsables de la perte ou de l' Les envois se font à la demande des clients et sous leur entière responsabilité. L’Hôtel des ventes Legrosne peut être tenu responsable des casses ou pertes des envois. Enchérir Livraison Localisation de l'objet Belgique - B-4800 - verviers La livraison est optionnelle Vous pouvez recourir au transporteur de votre choix. Le prix indiqué n'inclut ni le prix du lot ni les frais de la maison de vente. Voir conditions sur ThePackengers Voir le catalogue Consulter les CGV Conditions de vente La participation aux enchères implique l’acceptation inconditionnelle des conditions de ventesuivantes 1. Le plus offrant –dernier enchérisseur – sera l’adjudicataire. Il aura l’obligation de payer le prix d’adjudication du lot au comptant majoré de 28% pour frais et TVA plus 1,50 € par lot pour frais d’administration. L’Hôtel des ventes Legros étant soumis au régime particulier de la marge, la TVA est incluse dans le prix de vente. La demande de facturation doit se faire au plus tard avant le cinquième jour de la semaine suivant la Chaque enchérisseur est censé agir pour son propre compte et en son nom personnel et est tenu pour personnellement responsable du paiement des lots qui lui auront été adjugés en quelque qualité que ce Les informations reprises dans les catalogues, annonces, publicités ou tout autre écrit provenant de l’Hôtel des ventes Legros doivent être considérées comme de simples indications qui n’engagent en aucun cas sa responsabilité. Les acheteurs devront s’assurer, lors de l’exposition préalable, de l’état et de la nature des objets présentés aux Dès l’adjudication d’un lot à un acheteur, les risques passent à sa charge et il est tenu d’en payer le prix avant son enlèvement. Le paiement se fera au comptant, par virement bancaire ou carte de crédit attention, le paiement à distance n’est pas possible. Les acheteurs sont tenus de payer et de prendre possession des lots leur ayant été adjugés dans les 5 jours ouvrables qui suivent la vacation. Le plus grand soin est consacré aux objets adjugés, mais après l'adjudication, ni l’Hôtel des ventes Legros ni aucun de ses préposés ne seront responsables de la perte ou de l' Les envois se font à la demande des clients et sous leur entière responsabilité. L’Hôtel des ventes Legrosne peut être tenu responsable des casses ou pertes des envois. Infos vente Informations sur la vente Contenu original Tableaux, œuvres graphiques lots 1 à 308Livres d'art dont plus de 150 sur l'art africain lots 309 à 750Clôture des enchères le dimanche 4 septembre 2022 à partir de 11hExpositions publiques vendredi 2 septembre et samedi 3 septembre de 10h à 18h Mercredi 31 août et jeudi 1er septembre sur rendez-vousFRAIS DE VENTE 28% + 1,50 € par lot Pas de paiement en ligneEnlèvement des lots Renseignements Hôtel des ventes LegrosRue Peltzer de Clermont 41B-4800 VerviersTél 0032 087 33 01 Tableaux, œuvres graphiques lots 1 à 308Livres d'art dont plus de 150 sur l'art africain lots 309 à 750Clôture des enchères le dimanche 4 septembre 2022 à partir de 11hExpositions publiques vendredi 2 septembre et samedi 3 septembre de 10h à 18h Mercredi 31 août et jeudi 1er septembre sur rendez-vousFRAIS DE VENTE 28% + 1,50 € par lot Pas de paiement en ligneEnlèvement des lots Renseignements Hôtel des ventes LegrosRue Peltzer de Clermont 41B-4800 VerviersTél 0032 087 33 01
. 636 173 40 474 198 593 543 6

ou acheter de la viande de taureau