🦬 Biscuit Américain Au Chocolat Et À La Vanille

Préparerla ganache au chocolat : porter la crème à ébullition et verser sur le chocolat en morceaux. Attendre 2 minutes que le chocolat fonde et fouetter au centre du récipient, quand la surface est bien chocolatée fouetter jusqu'au bord de façon à obtenir une ganache bien lisse. Laisser refroidir et verser sur le cheesecake.

^{Ces biscuits au chocolat noir aux pacanes combinez certains des ingrédients les plus populaires de la pâtisserie comme la cassonade, le beurre noisette, la cannelle, le chocolat noir et les pacanes. Certainement un line-up auquel peu d’amateurs de cookies peuvent résister ! L’utilisation de chocolat haché au lieu de pépites de chocolat garantit ces irrésistibles mares de chocolat fondant à chaque bouchée. Faire dorer le beurre est une étape supplémentaire rapide nécessitant le poêle, mais la saveur est inégalée. Si ce ne sont pas les saveurs et les compléments qui vous attirent, ce sont les centres mous et les bords légèrement croustillants. Ces cookies ont tout pour plaire ! LA FOLIE DES COOKIES ! Au moment où je publie cette recette, j’ai 250 recettes de biscuits sur mon site Web, plus un livre de recettes avec 75 recettes de biscuits une petite poignée du site est publiée dans ce livre, plus environ 15 recettes de biscuits publiées dans mon 1er livre de cuisine . Je publie également chaque année un compte à rebours de biscuits de Noël de 2 semaines appelé Sally’s Cookie Palooza. On pourrait penser que je serais fatigué de tester de nouvelles recettes de cookies après 10 ans de cette folie, mais laissez-moi vous dire que la folie des cookies ne fait que commencer. Aujourd’hui, je sers des cookies au chocolat noir et aux pacanes, une nouvelle recette de cookies qui a été un succès instantané auprès de mes testeurs de goût. Avec autant de recettes de biscuits testées dans ma poche arrière, il était difficile de choisir le point de départ de cette saveur de noix de pécan au chocolat noir. Devrions-nous utiliser mes cookies aux pépites de chocolat habituels et ajouter des noix de pécan ? Ou essayez une interprétation de ces biscuits glacés à l’orange et au chocolat noir ? J’ai testé quelques options, mais j’ai finalement opté pour une base de biscuits au beurre brun. LE MEILLEUR! Ma recette de biscuits aux pépites de chocolat au caramel et au beurre brun a été publiée en 2012 et est restée depuis lors une de mes préférées. Et maintenant, il a un goût remarquable avec de la cannelle, du chocolat noir et des noix de pécan ! Parlez-moi de ces biscuits au chocolat noir et pacanes Saveur La cassonade, le beurre noisette et un soupçon de cannelle ajoutent des saveurs chaleureuses et invitantes qui sont toujours les bienvenues en automne et en hiver. Vous apprécierez également beaucoup de chocolat noir riche et de noix de pécan au beurre, qui non seulement ajoutent plus de saveur mais varient également la texture. Si vous préférez le chocolat noir au chocolat au lait plus sucré, vous adorerez ces biscuits. Texture Chaque bouchée est chargée de noix de pécan croquantes ! Les centres des biscuits sont cuits au four et les bords sont joliment croustillants. Si vous voulez des mares de chocolat fondant tout au long des biscuits, utilisez du chocolat de qualité. Les pépites de chocolat contiennent des stabilisants qui les empêchent de fondre au four. Au lieu de cela, optez pour des barres de chocolat aigre-doux de marque Ghirardelli ou Bakers – elles sont vendues dans l’allée de cuisson. J’utilise des barres de cuisson au chocolat mi-amer Ghirardelli 60% cacao dans cette recette. Faciliter Faire dorer le beurre et refroidir la pâte à biscuits au réfrigérateur ajoute certainement du temps, mais ce ne sont pas non plus des étapes difficiles. Presque immédiatement après avoir fait dorer le beurre, commencez à mélanger la pâte. Puisque nous utilisons du beurre fondu brun, vous n’avez pas besoin d’un batteur électrique – un fouet et une spatule en caoutchouc font l’affaire. Une fois la pâte réunie, refroidissez-la avant de ramasser et de cuire les biscuits. Sans temps au réfrigérateur, cette pâte à biscuits va s’étaler en flaques grasses. En savoir plus sur le beurre brun Le beurre brun est simplement du beurre fondu avec une saveur de noisette, presque caramélisée, provoquée par une cuisson douce sur la cuisinière. Si vous n’avez jamais fait de beurre doré auparavant, prenez une minute pour consulter mon guide Comment faire dorer le beurre. En moins de 10 minutes, le beurre grésille, mousse et cuit en un ingrédient très parfumé que vous pouvez utiliser dans les biscuits au chocolat noir et aux pacanes d’aujourd’hui, les biscuits à l’avoine et la citrouille au beurre noisette, les blondies aux pommes et le quatre-quarts au beurre noisette. Pour plus d’utilisations et tous mes conseils de réussite, consultez le guide Comment faire brunir le beurre ci-dessus. Aperçu Comment faire des biscuits au chocolat noir et aux pacanes La recette imprimable complète est ci-dessous, mais laissez-moi vous montrer quelques photos étape par étape afin que vous sachiez à quoi vous attendre. Coupez votre chocolat en morceaux de la taille d’une bouchée et hachez grossièrement les noix de pécan. Ayez les deux prêts à partir. Conseil de réussite Faire revenir le beurre dans une poêle ou une casserole de couleur claire si vous en avez une. Sinon, vérifiez la cuisson du beurre en versant un peu dans un verre ou un bol blanc. Mélanger les ingrédients humides et secs, puis réfrigérer la pâte à biscuits au réfrigérateur. Ordre de refroidissement/façonnage de la pâte Vous remarquerez peut-être que nous préparons la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et caramel au beurre brun en boules avant de la refroidir et c’est parce que les pépites de caramel rendent la pâte encore plus friable. Après refroidissement, il est assez difficile de rouler/récupérer cette pâte en boules uniformes. La recette d’aujourd’hui, qui utilise une base de pâte similaire, n’est pas aussi friable, il est donc préférable de refroidir la pâte avant de la façonner. J’espère que vous avez apprécié d’apprendre comment cette recette a pris vie. C’est toujours aussi amusant de publier de nouvelles recettes de cookies ! Description Ces biscuits au chocolat noir moelleux mais croquants aux pacanes combinent certains des ingrédients les plus populaires de la pâtisserie comme la cassonade, le beurre noisette, la cannelle, le chocolat noir et les pacanes. Pour un meilleur succès, passez en revue les notes de recette avant de commencer et ne sautez pas de refroidir la pâte à biscuits. 1 tasse 230g; 16 cuillères à soupe Beurre sans sel 1 tasse 200g emballé clair ou foncé cassonade 1/2 tasse 100g Sucre en poudre 2 grand des œufs, à température ambiante 2 cuillères à café extrait de vanille pur 2 et 1/2 tasses 313g farine tout usage cuillère & nivelé 1 cuillère à café bicarbonate de soude 1 cuillère à café cannelle moulue 1/2 cuillère à café sel deux 4-once mi-sucré ou barres de chocolat aigre-doux 226g total, haché environ 1 et 1/2 tasses* 1 tasse 130g haché grossièrement noix de pécan* Faire revenir le beurre Préparez un bol moyen résistant à la chaleur car vous en aurez besoin à la fin de cette étape. Coupez le beurre en morceaux de la taille d’une cuillère à soupe et placez-le dans une poêle ou une grande casserole de couleur claire. La couleur claire vous aide à déterminer quand le beurre commence à brunir. Voir la note si vous utilisez une poêle ou une casserole sombre. Faites fondre le beurre à feu moyen et remuez ou fouettez constamment. Une fois fondu, le beurre commencera à mousser. Continuez à remuer/à fouetter. Après 5 à 7 minutes, le beurre commencera à brunir et vous remarquerez que des taches légèrement dorées commencent à se former au fond de la casserole. Il aura un arôme de noisette. Une fois doré, retirez du feu immédiatement et versez dans le bol, y compris les solides qui se sont formés au fond de la casserole. Vous voulez ces solides pour la saveur. Refroidissez le beurre brun pendant 5 minutes. Ne laissez pas refroidir plus longtemps car le beurre va commencer à épaissir et, par conséquent, la pâte à biscuits sera difficile à mélanger et sa texture sera très friable. Fouettez la cassonade et le sucre granulé dans le beurre noisette, puis incorporez les œufs et l’extrait de vanille. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs, ajoutez le chocolat haché et les noix de pécan, puis mélangez avec une grande cuillère ou une spatule en caoutchouc. La pâte sera grasse, épaisse et même légèrement friable. Couvrir la pâte à biscuits et réfrigérer au réfrigérateur pendant 2 heures et jusqu’à 3 jours avant la cuisson. Vous pouvez également congeler les boules de pâte, voir les instructions de congélation ci-dessous. Si vous refroidissez pendant plus de 2 heures, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 20 à 30 minutes avant de la rouler et de la cuire à l’étape suivante. La pâte à biscuits est assez ferme sinon. Vers la fin du refroidissement, préchauffer le four à 350 °F 177 °C. Tapisser de grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté. Rouler ou ramasser la pâte en boules de 1,5 cuillères à soupe de pâte chacune. Je recommande une cuillère à biscuits moyenne. Placer 3 pouces d’intervalle sur les plaques à pâtisserie et cuire au four pendant 13-14 minutes ou jusqu’à ce que les bords semblent fixés. Conseil Si les biscuits ne s’étalent pas au bout de 10 minutes, retirez le plat du four, frappez-le soigneusement sur le plan de travail pour favoriser une certaine propagation, puis remettez-le au four pour terminer la cuisson. Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Les biscuits restent frais couverts à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Remarques Prenez de l’avance et congelez les instructions Les biscuits cuits au four se congèlent bien jusqu’à trois mois. Les boules de pâte à biscuits non cuites se congèlent bien jusqu’à trois mois. Faites cuire des boules de pâte à biscuits surgelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler. Voici comment congeler la pâte à biscuits. Chocolat Vous pouvez certainement utiliser 1 et 1/2 tasse ou n’importe où entre 220 et 270 g de pépites de chocolat, mais je recommande le chocolat à cuire haché. Le chocolat à cuire est vendu dans l’allée de cuisson sous forme de barres de 4 onces, vous en avez donc besoin de 2. Je recommande fortement la marque Ghirardelli et j’aime leurs barres de cuisson au chocolat 60 % cacao amer ». Je ne travaille pas avec cette entreprise – ce chocolat est tout simplement l’un de mes préférés pour les cookies. J’aime aussi la marque Bakers. N’hésitez pas à utiliser du chocolat mi-sucré, aigre-doux, au lait ou du chocolat blanc dans cette recette. Noix de pécan J’utilise toujours des noix de pécan crues non salées. Si vous aimez les biscuits sucrés salés, vous pouvez utiliser des noix de pécan salées/rôties. Puis-je griller les pacanes ? Vous n’êtes pas obligé, mais vous pouvez pour plus de saveur. Préchauffer le four à 300°F 150°C. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Étaler les pacanes hachées sur le dessus et faire griller pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées. Laisser refroidir avant d’ajouter à la pâte à biscuits. Puis-je laisser de côté les noix? Oui absolument. Je n’ajouterais pas plus de chocolat à sa place – laissez simplement de côté les noix. Si vous souhaitez ajouter un autre complément, essayez 1 tasse environ 140 g de canneberges séchées ou de cerises séchées ou 1 tasse 150g Heath Bar Bits O’ Brickle Caramel anglais. Poêle/marmite plus foncée lors du brunissage du beurre Je recommande d’utiliser une poêle de couleur claire ou une grande casserole pour faire dorer le beurre afin que vous puissiez voir quand le beurre est cuit. Il n’y a que quelques secondes entre le beurre doré et le beurre brûlé. Vers la fin des 5-7 minutes, vérifiez la cuisson en versant du beurre dans un bol en verre pour déterminer s’il a bruni. Mots clés biscuits au chocolat noir aux pacanes Conseils pour réussir la cuisson des cookies} ^{Biscuitaméricain au chocolat et à la vanille CodyCross Vous venez sur notre site web, qui propose des réponses pour le jeu CodyCross. Certains niveaux sont difficiles, nous avons donc décidé de faire ce guide, qui peut vous aider avec CodyCross Biscuit américain au chocolat et à la vanille réponses si vous ne pouvez pas le faire vous-même.} ^{Accueil Recette Facile Tarte soleil à la vanille et au chocolat Recette Facile Pour le dessert, on vous propose une recette originale, gourmande et bien sûr facile la tarte soleil ! Garnie de crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat, vous allez croustiller de plaisir pour cette préparation. Une recette tellement si - Voir plus similaires Commentaires Recettes recommandées aléatoires Pates & riz Risotto 0 Cuisinez à la maison ce plat italien crémeux et fondant en suivant notre recette... Entrées Tajine el bey 0 La fameuse recette du tajine du bey, un délice raffiné et typique de la gastronomie... Salades Panzanella 0 La panzanella est une salade florentine à base de pain et de tomates.}

Dansun récipient, fouetter ensemble la ricotta, le Philadelphia et le fromage blanc. Ajouter les œufs un à un. Ajouter le sucre en poudre et les graines de vanille. Mélanger. Verser l'appareil sur le fond biscuité juste sorti du

20/01/2017 Trop kiki la licorne !Avis aux becs sucrés, cette buttercream a tout pour vous plaire !La buttercream américaine traditionnelle est utilisée pour décorer les cupcakes ou garnir un layer cake, ou encore pour recouvrir un gâteau qui sera ensuite recouvert de pâte à est également utilisée pour réaliser des fleurs sur vos gâteaux ou vos cupcakes. Elle est très prisée dans la déco de gâteau car elle est stable et ultra facile d’utilisation. Quelques gouttes de colorant gel pour réaliser de belles roses en buttercream. Quelques gouttes d’arôme alimentaire pour parfumer délicatement votre gâteau. Nos amis outre-atlantique l’utilisent quasiment partout !Une buttercream réussie c’est une buttercream à la texture crémeuse, légère et aérée. Et pour obtenir ce résultat, il y a deux règles à respecter fouetter longuement votre buttercream 10 minutes c’est un minimumtamiser le sucre glace pour éviter une texture granuleuse en boucheVotre buttercream doit blanchir à mesure qu’elle prend du volume et de la légèretéInratable, elle a l’incroyable avantage de pouvoir s’adapter à toutes vos préparations. Que vous réalisiez un gâteau au chocolat, aux fruits ou à la vanille, vous pourrez parfumer votre buttercream à votre pour les plus pressés, vous avez la version buttercream prête-à-l’emploi !Recette de la buttercream américaine pour 12 cupcakes de taille standardIngrédients 150 g de beurre à température ambiante sortez-la au moins 2h avant de l’utiliser300 à 350 g de sucre glace3 à 4 cs de crème liquide2 cc d’extrait de vanille2 gouttes d’arôme amandeInstructions1 – Placez votre beurre coupé en dés dans le bol de votre robot. 2 – Battez le beurre à puissance moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Le beurre doit blanchir. 3 – Incorporez progressivement et en plusieurs fois le sucre glace tout en continuant à battre le beurre. 4 – Arrêtez de temps en temps le robot pour racler les parois et le – Au bout de 10 bonnes minutes, ajoutez la crème liquide en fouettant entre chaque – Une fois votre buttercream aérée et légère, incorporez la vanille et l’arôme tourne !Conseils si vous voulez une crème plus légère, ajoutez plus de vous voulez une buttercream plus ferme et qui croûte qui sert à recouvrir votre gâteau avant pose de la pâte à sucre, ajoutez plus de sucre glacepour éviter la texture granuleuse du sucre glace en bouche, choisissez surtout du sucre glace extra fluide. A défaut, tamisez votre sucre avant Nom de la recetteLa Buttercream américaine AuteurFéerie Cake Publié le 2017-01-20Temps de préparation0H10MTemps de cuisson0H00MTemps total0H10M 108 commentaires Bonjour J’ai essayé cette recette enchantée à l’idée de décorer mes gateaux. Je suis désolée pour la créatrice de cette recette mais c’est vraiment pas bon, allez voir une autre recette parce que vous allez juste gaspiller une quantité astronomique de sucre et vous allez chopper un diabète au passage. J’ai tout suivi à la lettre et ce n’est objectivement pas sommes désolés que cette recette ne vous convienne pour la crème liquide entière je l’utilise froide où à température ambianteBonjour, peu importe vous pouvez utiliser la crème aussi bien froide qu’à température ambiante. Les 2 sont possibles 🙂La crème liquide doit-elle être rajoutée froide pour qu’elle mo’te bien ? Car j’ai peur que cela granulé avec la différence entre crème froide et beurre à température ambiante…Froide ou à température ambiante, cela n’aura pas d’incidence. Le sucre aura été mélangé au beurre et la crème fouettée depuis un moment, le beurre sera je mettre la butter cream dans la poche à douilles pour faire des fleurs à mettre sur mon gâteauBonjour, oui vous pouvez vous tout à fait utiliser une poche à douille avec la buttercream 🙂Bonjour Madame la fée, il manque la crème liquide sur la fiche recette !Roh bah oui dis donc ! Merci pour votre vigilance. Un lutin va tout de suite se charger de ça 😉Bonsoir madame la fée quel es l’ustensile a avoir pour mélanger ? Un fouet ?Bonjour, il faudrait un fouet électrique ou un peut on la préparer la veille. Par avance merci de votre oui vous pouvez mais sortez la 30 minutes avant utilisation et si nécessaire, fouettez la pour l’assouplir à nouveau car le beurre va figer au frais 🙂Bonsoir, est-on obligé de rajouter de l’arôme d’amande?Bonjour, l’arôme alimentaire à l’amande va juste parfumer un peu la crème, c’est plus agréable mais ce n’est pas une obligation 🙂Bonjour, Je vais faire un gâteau que je garderai au frais pour le lendemain, est-ce mieux de le recouvrir de buttercream ou de chantilly mascarpone ? Merci d’avance !Bonjour les 2 se tiendront. La buttercream de part le beurre aura tendance à figer avec le froid, donc il sera préférable de sortir votre gâteau 20 minutes avant pour le déguster 🙂Bonjour, J’ai besoin de décorer le dessus d’un gâteau en pâte à sucre qui ne pourra pas être conservé au réfrigérateur. Quelle est la meilleure crème à utiliser? j’aurais aimé y mettre de la couleur… Meeci de votre réponseBonjour, je souhaite réaliser belle en gâteau et faire sa robe jaune en buttercream, croyez vous que la quantité suffira ou faudrait il que ke double les doses? Merci pour votre tout dépend de la taille de votre gâteau. Mais la quantité de buttercream est assez importante dans cette recette. Vous avez facilement un bol saladier rempli de , je viens de faire la Buttercream mais je ne vais pas l utiliser de suite… dois-je la mettre au frigo ou ell peut rester à température ambiante????… merciiiiiBonjour, il faut la conserver au réfrigérateur. Sortez la 30 minutes avant utilisation et si nécessaire, fouettez la pour l’assouplir à je vais essayer votre recette pour un gateau licorne 17 personnes 11 adultes et 6 enfants combien de buttercream à prévoir svp pour la crinière car interrieur devrait etre ganache chocolat blanc .merciMamidette, vous pouvez multiplier les quantités par 2 ?je vais la testée merci pour la recetteComment faire .? la butter cream americaine est vraiment trop sucréeRejane, la buttercream a pour principal ingrédient le sucre glace d’où le goût sucré. Cependant, en modifiant la recette et en diminuant la quantité de sucre glace, vous n’obtiendrez pas la même tenue. Ainsi, vous pouvez vous tourner vers d’autres glaçages moins sucrés tels que la crème enchantée ou la crème chantilly au mascarpone Il faut au début prendre la feuille et lorsqu’on met la crème le fouet?Bonjour Scillia, vous pouvez y aller directement avec le fouet !Bonjour puis je préparer la crème et la mettre au frigo afin de l appliquer demain sur le gâteau? Merci beaucoupOui vous le pouvez. Sortez la une heure avant afin qu’elle reprenne une texture Est il possible de laisser le layer cake avec la buttercream au congelateur toute la nuit pour que le gateau soit geler pour le transport 1h de route Merci ?Bonjour, mmhh on ne vous conseille pas de laisser votre layer cake avec une buttercream toute une nuit au congel ?Bonjour est il possible de congerler un layer cake avec buttercream meringue suisse CordialementBonjour peut le faire au chocolat blanc si oui à quel moment ajouter le chocolat merciMerci si non a la place du beurre ont peut mettre de la mascarpone ?Josette, disons qu’une crème au beurre sans beurre ce n’est plus vraiment une crème au beurre ?Bonjour sur cette page on nous parle de crème liquide pour la buttercrem américaine et si on télécharge la fiche on en a plus c’est normal ?Il est conseillé d’utiliser la crème liquide afin d’obtenir une crème au beurre légère et aérienne ?Bonjour, je dois faire un rainbow cake pour un anniversaire, je n’est trouvé que de l’arôme d’amande amère au lieux d’amande simplement dans le commerce, ça va pas dénaturé le gout si je l’utilise ou vos mieux ne pas en mettre? Merci d’avanceBonjour Jessica, tout dépend de vos goûts ? En effet, l’amande amère ne plait pas à tout le monde. Ainsi, si vous souhaitez mettre de l’arôme amande classique, vous pouvez en trouver sur notre site Belle journée, Les , merci beaucoup pour votre superbe recette ! La crème liquide bien froide? Ou ce n’est pas nécessaire ? Merci milles fois ! Belle journée . MadyMady, la crème doit être bien froide pour bien monter ?Bonjour, Combien de temps à l’avance cette buttercream peut elle se préparer si je la conserve au frigo? Je souhaite l’utiliser pour napper des cupcakes votre recette de cupcakes parfaits, combien de temps avant le jour J puis je recouvrir mes cupcakes? est ce que je dois les conserver aussi au frigo? merci pour votre réponse et votre super site, je suis en train d’essayer plein de recettes! 🙂Bonjour Véronique, vous pouvez réaliser votre buttercream la veille, cependant nous vous conseillons de décorer vos cupcakes le jour même pour vous assurer de la bonne tenue de la buttercream. Une fois décorés, vos cupcakes sont à conserver au réfrigérateur et à déguster dans les jours qui suivent. N’hésitez pas à nous envoyer des photos du résultat ! ?merci bcp! je ne manquerai pas de vous envoyer des photosBonjour, Je dois faire un gâteau licorne, mais je ne pourrais pas mettre le gâteau au frigo chez ma belle sœur . Je fini le gâteau sur place, donc je voulais savoir si je laisse le gâteau fini dans le garage donc dans la pièce la + froide est-ce que la crème tiendra en place plusieurs heures ? Ou dois-je envisager de stocker les crèmes au frigo et finir le gâteau 1h avant par exemple?Bonjour Coralie, Il est préférable de conserver la buttrecream au frigidaire ainsi si vous ne pouvez pas placer votre dessert au frigo, nous vous conseillons en effet de réaliser le montage au dernier La veille de la dégustation, je souhaite faire un layer cake fourré moitié curd lemon et buttercream – Recouvert de buttercream combien de sucre glace en plus pour le courage et de pâte à sucre Il vaut mieux conserver le gâteau au frigo ou température ambianteBonjour Muriekke, La buttercream contient de la crème il est donc préférable de conserver votre gâteau au j’adore cette recette, elle se tient bien, et n’est pas trop écœurante. Je vais tenter un layer cake base molly cake, fourrage lemon curd et gelée de fraise. La question vaut-il mieux que je reste sur une crème au beurre vanille, ou plutôt citron? Si je décide de faire citron, arôme citron ou jus? Si je met du jus de citron je ne met pas de crème? MerciEmma ça en fait des questions hein 😉 pour le choix du parfum de la crème au beurre, c’est une question de goût. C’est à vous de voir ! Quant à l’arôme ou le jus, optez plutôt pour l’arôme qui n’altérera pas la texture de votre Je souhaite faire un gâteau licorne avec 6 couches de molly cake et utiliser votre jolie recette entre les couches de gâteau, pour le recouvrir sans pâte à sucre et pour la crinière. Par combien dois- je multiplier votre recette? Merci d’avance !Bonjour, cette crème tient-elle à température ambiante sur des cupcakes qui seront exposés pour un anniversaire ? MerciMeriem oui elle tient très bien ! Il ne fait pas non plus que ce soit la canicule hein 😉Bonjour, je viens de tester cette recette, c’est ma première crème au beurre. J’ai bien fouetté 20 min à la main et au robot, j’ai ajouté de la crème, beaucoup de crème car vos photos me faisaient rever et je n’avais pas la même texture que vous. J’ai battu le beurre jusqu’a ce qu’il devienne beige clair, ajouté le sucre glace, le colorant gel, puis la crème liquide et g battu battu très longtemps. Remis de la creme, battu… au total 40 cl de creme liquide. Mais voilà, j’ai toujours cette texture beurre fort prononcée, et ce visuel très brillant moyennement appetissant. Sauriez vous me dire pourquoi svp? A quel moment ai je fauté?bonjour, j’ai testé votre recette ce week end et c’est un régale. Une texture magique, un rêve. J’avais testé plein de recette différente et je suis émerveillée d’avoir trouvé celle-ci. Mille merci aml, Merci pour votre message qui fait rosir de plaisir les oreilles des lutins 🙂Bonjour je voudrai savoir si je met du colorant en poudre ça ira dans le buttercream?Merci pour votre reponsepatricia Briquet oui ça fonctionne avec tous les types de colorants.[…] la recette du Blog Féerie Cake pour le Molly Cake chocolt, et aussi pour la crème lien ici . Pour aller vite j’ai opté pour une buttercream à […]Je vous remercie la recette est à tombée, la texture parfaite, pour ouvrir et garnir un layer cake de 22*8 cm j’ai multiplier les doses par 3Bonjour, je souhaite couvrir un gateau qui restera à l’extérieur, ce glaçage convient aux températures tropicales? Ou si non pouvez vous me donner quelques astuces pour ma problématique s’il vous plait?Mélissa oui vous pouvez utiliser ce glaçage qui résiste beaucoup mieux aux fortes températures qu’un glaçage 100% je souhaite réaliser un gâteau licorne mais sans pate a sucre. Je voudrais utiliser cette crème pour recouvrir tout mon gâteau. Est elle adaptée pour avoir un rendu bien lisse? MerciDida la buttercream américaine c’est la valeur sûre pour ce type de projet. Allez-y les yeux fermés 🙂Bonjour, je souhaite faire un molly cake licorne pour l’anniversaire de ma fille ! Layer cake mais seulement deux couleurs pour un gain de temps. Je compte faire une buttercream pour la garniture et la couverture. Est on obligé de recouvrir le gateau de pâte à sucre ou peut on se contenter de la buttercream !? Merci de vos retoursBonjour Audrey, Tout à fait ce sera alors un naked cake » un gâteau recouvert de crème en couche très fine qui laissera apparaître les 2 couches de votre dessertMerci tu m’as sauvé – j’avais tenté la première recette débile venue mais ce fut un raté complet. Là parfait ! MerciBonjour ! J’ai une commande de gâteau pour samedi après midi mais je suis obligée de le faire et le livrer pour jeudi soir car je suis absente vendredi. Je souhaite faire un gâteau garni a la buttercream et recouvert de buttercream puis de pâte a secoué acheté chez féerie cake, couleur bleue marine -dois je absolument conserver le gâteau au réfrigérateur ou au frais garage, 10-12° est ok ? -Si je dois le conserver au frigo est ce que votre pâte à sucre bleue marine tient sans se ramollir, couler ? -quelles sont les proportions de sucre glace dans une buttercream qui croute pour recouvrir le gâteau et mettre sous la pâte à sucre, svp ? Merci d’avance pour vos réponses ! JustineFauvel, Notre pâte à sucre résiste au frigo sans problème. Pour les proportions, cette recette convient parfaitement, elle va je dois preparer un gateau au chocolat avec la pate sucre et en decoration je voulais mettre la buttercream mais ce qu elle va tenir si je la prepare fin d apres midi pour manger le gateau le soir . car je ne compte pas mettre la gateau au frigo sachant que le gateau a de la pate a sucre . merciSab, Arf, c’est risqué / Votre pâte à sucre ne passe pas au frigo ? Sinon, vous pouvez conserver votre gâteau dans une pièce froide et non humide, pour être sûre que la buttercream reste je vois beaucoup de recette où l’on utilise du lait… Si j’utilise du lait est ce que j’aurai la meme consistance qu’avec la creme? Et la cb tient elle à température ambiante si c’est en garniture au dessus du gateau ? Merci!!Stephanie, Bonjour, il ne faut surtout pas utiliser de lait ! Car celui-ci, à la différence de la crème, ne va pas monter et devenir onctueux. À température ambiante, elle ne tient pas plus d’une heure ou dois t’on battre avec le fouet ou la feuille?merciSophie, Vous pouvez faire avec les deux ! Ici, nous avons fait à la la fée, petite question concernant les colorants, a quel moment est il préférable de les mettre ? Est ce que si cest a la fin, il n’y a pas de risque quen mélangeant pour obtenir la couleur désirée, la buttercream retombe un peu ? Merci d’avanceJennifer les colorants en gel/pâte sont top pour ce type d’utilisation. Ils sont concentrés et n’altèrent pas la texture de vos préparations. Donc pas d’inquiétude !Bjr la fée, je dois livrer un gâteau a pâte a sucre le samedi mais par manque de temps je voudrais le faire vendredi soir, es que c’est possible que la pâte a sucre tienne.Raïssa tout dépend de la qualité de la pâte à sucre choisie. Mais en général la veille pour le lendemain, ça ne devrait pas poser de problème. Attention toutefois si vous envisagez de conserver le gâteau au frigo, veillez à ce que votre pâte à sucre résiste bien aux variations de ! Combien de tps peut se conserver la buttercream au frigo il m’en reste…. Peut on là congeler éventuellement ? Merci !Axelle vous pouvez conserver la buttercream au réfrigérateur une dizaine de jours dans problème. Assurez vous de la conserver dans un contenant bien fermé. Quant au congélateur, nous ne l’avons jamais testé, tout est utilisé dans les jours qui suivent sa réalisation 🙂Bonjour,Je souhaiterai savoir si je peu rajouter de la pâte de praliné et si oui quelle quantité environ pour ne pas avoir une crème trop lourde. Et deuxièmement, résidant en Guadeloupe pensez-vous que cette crème supportera la chaleur. Merci d’avance pour vos réponses.Karukera La buttercream exclusivement réalisée avec du beurre craindra les fortes températures. Vous pouvez faire moitié shortening, moitié beurre afin qu’elle résiste mieux. Pour la pâte de praliné, on ne saurait que trop vous conseiller d’y aller progressivement, 1 càc à la madame la fée, une petite question je souhaite faire le gâteau licorne et donc faire la crinière avec de la buttercream que je ferai pour la première fois. .. je souhaite savoir si la buttercream se conserve à t..°ambiante et si oui ne va t elle pas se déformer ou tout simplement retomber…si je prépare le gâteau mercredi soir pour le emmener vendredi à l école. Ou sinon que puis je faire pour la remplacer? Est elle facile a realiser?Merci pour tous tes conseils!Nyty si vous réalisez une buttercream à base de beurre, il est préférable de conserver le gâteau au réfrigérateur. Le risque c’est que la PAS souffre de la différence de température lorsqu’elle sera ramené à température ambiante. Dans ce cas, garder le gâteau au frais jusqu’à sa dégustation !Bonjour madame la fée ! Pouvez vous me dire les quantités pour recouvrir un gâteau de 25 cm de diamètre et de hauteur 7 ? Idem pour un gâteau de 20 cm de diamètre et 7 de haut … ? Merci beaucoupBonjour,Je viens de découvrir cette recette, elle est vraiment top. Par contre sur la recette à télécharger il n’y a pas la crème…Bonjour, es ce que la crème doit elle se conservé au frigo ? Quelle est votre conseille pour conserver des cupcakes avec cette crème ?? merci 🙂Bonjourje n’ai pas de robot je peux la faire au batteur?Bonjour Natjo !! Bien sûr … avec 1 batteur à main la recette sera plus longue à faire mais le résultat sera le même !!Bonjour, je souhaiterai réaliser cette recette pour garnir et recouvrir un rainbow cake. Puis-je faire le montage la veille ou l’avant veille ? Est ce une recette adaptée à ce gâteau ? Merci d’avanceBonjour, vous pouvez sans problème garnir et recouvrir votre rainbow cake avec une buttercream comme celle ci. Vous pouvez également monter votre gâteau la veille et le conserver au frais 🙂Bonsoir Madame la fée, Les quantités de cette recette sont-elles suffisantes pour recouvrir un molly cake de 15cm de diamètre et de 10cm de haut? Par avance merci ?Eléonore largement ! Recouvrir et même garnir une couche !Bonjour, l’arôme amande est obligatoire ? MerciBonjour, c’est optionnel. Vous pouvez aromatiser comme vous le la fée je voudrais savoir la quantité marque c’est pour combien de cupcake environ? Merci beaucoup bonne journéeAline vous pouvez décorer 12 cupcakes avec la quantité de buttercream obtenueJ’ai testé cette recette avec mes douilles russes! Géniale ! Et comme jamais 2 sans 3, La troisième recette aura été la bonne! Merci!Anna-Gaëlle top ! La buttercream américaine est super pour ce genre de décor. N’hésitez pas à rajouter du liquide crème, lait si vous voulez une crème plus un commentaire

^{Mélangezle mix Biscuits Américains à la vanille avec le beurre et l'eau dans un bol jusqu'à l'obtention d'une masse. Mélangez tout pendant environ 2 minutes. Ajoutez les gouttes de chocolat noir à la pâte. Pétrissez jusqu'à ce qu'elles soient bien distribuées dans la pâte. Préchauffez le four à 180°C. Ensuite, laissez reposer la pâte pendant 15 minutes au}

Si vous avez regardé "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" mardi soir, vous avez peut-être été pris, comme moi, d'une furieuse envie de merveilleux ! Pour ceux qui ne connaissent pas, le merveilleux est une pâtisserie composée de meringue, de crème fouettée et recouverte en général de copeaux de chocolat. Et sincèrement, c'est un pur délice ! L'impression de légèreté est vraiment incroyable, c'est comme de croquer dans un nuage. Les pâtisseries paraissent assez grosses, mais on en mange deux sans aucun problème ! L'association du sucré de la meringue avec l'onctuosité de la crème fouettée est un vrai bonheur, je vous conseille vraiment de tester si vous n'en avez jamais goûté ! En plus, c'est vraiment facile à faire Voici une recette d'un merveilleux que j'adore spéculoos, vanille et chocolat au lait. Temps de préparation 30 mn / Temps de cuisson 50 mn / Total 1 h 20 mn Ingrédients pour 6 merveilleux individuels Pour la meringue 2 blancs d’œufs 70 g de sucre en poudre 70 g de sucre glace 100 g de chocolat au lait Pour la crème 30 cl de crème liquide entière bien froide 15 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou, à défaut, une pincée de vanille en poudre 150 g de poudre de spéculoos Préparation Préchauffez le four à 110°C. Commencez par la meringue. Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis incorporez le sucre en poudre petit à petit. Fouettez jusqu'à ce que les blancs soient fermes et lisses. Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs en neige et incorporez-les à l'aide d'une maryse. Les meringues seront plus gonflées que si vous les incorporez directement au fouet. Placez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse. Pochez des petites meringues d'environ 6 cm de diamètre, en forme d'escargots. Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir dans le four entrouvert. En attendant, préparez la crème fouettée. Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajoutez les graines de la gousse de vanille et le sucre petit à petit. La crème doit être épaisse, comme une Chantilly. Passons au montage. Alors là, j'avoue tout, j'ai pris les photos en préparant une recette sans chocolat au lait, c'est la raison pour laquelle il n'y en a pas sur ces photos ! Mais comme j'aime beaucoup avec le chocolat, je vous donne la recette avec Donc faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. A l'aide d'un pinceau, recouvrez-en chaque meringue d'une couche fine. Laissez cristalliser quelques minutes. Disposez une cuillerée à soupe de crème sur une meringue, recouvrez d'une seconde meringue, puis couvrez de nouveau de crème. Avec la lame d'un couteau, étalez la crème tout autour du merveilleux. Versez la poudre de spéculoos dans un bol ou dans une assiette et recouvrez-en le merveilleux. La poudre colle toute seule à la crème et le merveilleux ne va pas s'écrouler quand vous le retournerez ^^ Du moins si votre crème est bien ferme ! C'est pour cela que c'est vraiment déconseillé de préparer des merveilleux avec une crème en bombe du commerce s Aidez-vous d'une cuillère à soupe pour boucher les trous ! Voilà, c'est prêt ! Je l'ai décoré avec une petite flamme de chocolat au lait. On voit bien ici les différentes couches meringue, crème, chocolat et spéculoos. Un délice ! Voilà une pâtisserie qui porte bien son nom ! Si vous avez aimé, vous aimerez aussi mon livre sur les merveilleux, paru aux éditions Marabout Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !

Ajouterle sucre en poudre et les graines de vanille. Mélanger. Verser l'appareil sur le fond biscuité juste sorti du frais. Enfourner 1h10min. A la fin de cuisson, ne pas ouvrir le four et laisser le cheesecake à l'intérieur

Téléchargement gratuit pour les abonnés Pro ! Massive Animated Slideshow Bundle Voir et TéléchargerDisponible pour

Lapâte est aromatisée à la vanille, associée au chocolat on obtient de délicieux biscuits croquants et fondant à la fois, à déguster avec une bonne tasse de café La cuisson dépend des fours , comptez à partir de 12 min jusqu’à 15 minutes , les biscuits ne doivent pas trop dorer.

Cet article fait partie de la catégorie Recettes de muffinsJ’ai reçu un afflux massif de demandes pour des muffins au chocolat récemment, je me sens donc obligé de publier cette recette, à réserver à ceux qui aiment vraiment le chocolat. Vous aimez le chocolat ? Et bien cette recette est pour vous !Recette pour 12 muffinsTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 20 minutesTemps total de la recette 35 minutesIngrédients pour les muffins au chocolat250 g de farine blanche 2 tasses235 ml de yaourt nature plein 1 tasse1 oeuf200 g de sucre blanc 1 tasse165 g de pépites de chocolat 1 tasse45 g de cacao en poudre 1/2 tasse120 ml de lait 1/2 tasse1 cuillère à café d’extrait de vanille1 cuillère à café de bicarbonate de soude120 ml d’huile neutre 1/2 tasseDu chocolat, du chocolat, toujours plus de chocolat… Décidément les fans de sont de grands gourmands !C’est vrai que la recette des muffins au chocolat manquait du site, parce qu’on avait déjà de très bons muffins aux bleuets/myrtilles, et de nombreux autres. Alors avec cette recette, vous allez pouvoir vous régaler parce qu’il y a du chocolat dans la pâte et sur la pâte, avec des pépites de une fois, c’est une recette très simple à réaliser, vous n’allez pas vous casser la varier, vous pouvez ajouter des morceaux de noix, de noisettes, ou encore utiliser des pépites différentes, comme du caramel ou de la pour les muffins au chocolatPréchauffer le four à 200 °C 400 °FMettre 12 caissettes en papier dans des plats à muffinPrendre un grand bolMélanger la farine, le sucre, 3/4 des pépites de chocolat, le cacao et le bicarbonate de soudePrendre un autre bolBattre l’oeuf, le yaourt, le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange bien homogèneVerser dans le mélange sec, et bien mélangerVerser aux 3/4 dans les moulesRépartir des pépites de chocolat sur la pâteFaire cuire 20 minutesLaisser refroidir 10 minutes avant de sortir des moulesCet article est également disponible en allemand Weiche Schokoladenmuffins

. 393 416 380 280 504 384 477 178

biscuit américain au chocolat et à la vanille